PAF86 a écrit : ↑mer. 2 mars 2022, 11:44
Une petite question qui me turlupine depuis quelques étés JB
Pourquoi a t’on diminué (génétiquement j’imagine
) la hauteur des blés alors que l’on manque de paille ?
Pendant mon enfance, j’étais entouré de champs de blé où on pouvait quasiment se cacher dedans . Aujourd’hui, tu te couches dedans et tu as le cul qui dépasse
Merci d'avoir posé la question
Il y a en fait 2 éléments de réponse: le manque de paille et la diminution de la hauteur des tiges des céréales.
Concernant le manque de paille, jusque dans les années 90, la paille était un sous produit que l'on brulait (écobuage) ou que l'on donnait a l’éleveur qui venait la mettre en botte directement dans les champs après récolte. Cette paille sert en grande partie pour la litière.
A cette époque, la plupart des vaches étaient rentrées l'hiver dans des étables (stabulation entravée), ce qui avait pour conséquence une bien moindre consommation de paille pour la litière.
Au début des années 2000, la mise aux normes des bâtiments d'élevage (incluant le bien être animal donc l'interdiction d'entraver (attacher) la vache) entraine la construction de stabulation dites "libres", ou les vaches peuvent se mouvoir en permanence. La consommation de paille pour litière explose alors.
De plus, pour l'agriculteur, le fait d'enlever la paille du champ, entraine un appauvrissement du sol en matières minérales (potasse, magnésie) qui doit être compensé par des engrais, mais aussi en matière organique (humus) qui ne peut être compensé que par l'apport de fumier.
Du coup, certains agriculteurs sont de plus en plus réticents a vendre leur paille...
Concernant la hauteur de paille, il s'agit bien d'une sélection génétique qui a commencé il y a plus de 50 ans pour éviter le phénomène de "verse" et éviter l'usage de produit de type "régulateur" qui renforce les tiges afin d'éviter la verse. De plus, la récolte est bien plus rapide !
Enfin, il faut tenir compte des printemps secs de plus en plus fréquents qui entraine un déficit de croissance des plantes.
Pour être complet, il existe encore au catalogue des variétés avec une hauteur de paille importante pour l'agriculteur qui est également éleveur mais aussi d'autres variétés de céréales (triticale, seigle) qui naturellement ont une forte production de paille.
Aujourd'hui, l'éleveur peut remplacer la paille de céréales par d'autres plantes, entre autre le miscanthus. Je connais un éleveur qui se dirige vers cette solution.